Acá esta el primero de muchos dips. Increíble y fresco, apto todo publico! Lo único que necesitas es una minipimer de mínimo 800wats de potencia.
INGREDIENTES
- Arvejas previamente cocidas 150g
- Jugo de medio limón
- Aceite de oliva c/n (sean generosos)
- Sal y pimienta c/n
- Aceitunas verdes 10 unidades (minimo)
- Albahaca 1 puñadito
- Coriandro molido 1 pizca (opcional)
- Ajo medio diente (opcional)
PROCEDIMIENTO
Colocamos todos los ingredientes en un medidor alto para poder utilizar la minipimer. Mixeamos y vamos agregando aceite en forma de hilo hasta lograr una emulación. No buscamos un puré de arvejas, sino un untable. La consistencia tiene que quedar cremosa.
Probar y rectificar sal o jugo de limón de ser necesario. Llevar a frío y servir!
@pausecchi_ 
Un comentario sobre “Untable de arvejas”