Hola! Como algunos ya saben estamos haciendo vivos con diferentes recetas para pasar esta cuarentena en @saluargentina
Me pareció super práctico hacer algo diferente y rico con ingredientes que pueden conseguir muy fácilmente o reemplazarlos.
Remplazá harinas, tahine por manteca de maní o huevo, zanahoria por manzana, calabaza o remolacha, el coco rallado por salvado de avena o frutos secos procesados, etc.
Dedicado a aquellos veganxs que quieran comer algo diferente 🙂
INGREDIENTES
- 100g de zanahoria rallada gruesa (1 mediana/grande)
- 80g de azúcar (orgánico mejor)
- 1 cda sopera de tahine + 2 de agua (o 1 huevo)
- Extracto de vainilla 1 chorrito
- Un poco de canela en polvo
- Ralladura de medio limón
- 50g de coco rallado
- entre 50g y 80g aprox de harina (yo usé leudante pueden usar la que tengan – si tenes de sorgo es un GOL, yo ya me quedé sin-, agregarle media cucharadita de polvo para hornear)
En un bowl ponemos el tahine y el agua (o el huevo) y agregamos el azúcar + los aromas. Batimos un poquito y le añadimos la zanahoria y el coco. Integramos y con las manos vamos incorporando harina de a poco. Se te tiene que formar una masa pero que este blanda y húmeda, y la idea es que no sea muy pegajosa, que se pegue apenas en los dedos. Llevamos al freezer 5 a 10 minutos para que tome cuerpo.
Precalentamos horno 180°C y habilitamos una placa limpia. Con la masa formamos bolitas y las aplastamos del tamaño que queramos las galles. Tené en cuenta que en el horno van a crecer. Cocinamos por 15 a 20 minutos, depende el tamaño. Aún tienen que estar un poquito blandas pero la base ya tiene que estar bien dorada.
Nos ayudamos con una espátula para despegar de la fuente, dejamos enfriar y disfrutamos 💫
@pausecchi_ 