Me encantan las tortas que son fáciles y ricas. Esta la podés hacer con la fruta de estación que más te guste (como cerezas, duraznos, manzanas, peras, ciruelas, frutos rojos, etc.) Y además cambiarle las almendras por el mix de frutos secos que prefieras. Jugá con la ralladura del cítrico que tengas, pomelo, naranja, mandarina, lima o limón. Esta versión esta buenísima, porque las uvas están enteras y cuando mordés alguna explota en tu boca su jugo dulce.
Y disfrutala a temperatura ambiente o fría de heladera.
INGREDIENTES
- 100gr de azúcar (yo usé 80gr de orgánica y 20gr de azúcar de coco)
- 100gr de almendras tostadas y procesadas (tipo harina)
- 60gr de harina de sorgo
- El contenido de 1 saquito de té de manzanilla
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- Ralladura de medio limón
- 2 huevos
- 1 cdita de polvo leudante
PROCEDIMIENTO
Desligar los huevos con los azúcares, el extracto y la ralladura de limón.
Agregar todos los secos de una sola vez, previamente mezclados (incluida la manzanilla), con la ayuda de una espátula.
Colocar en un molde de 24cm de diámetro con papel manteca, espolvorear con un poco de azúcar orgánico extra y luego poner las uvas enteras y limpias.
Cocinar por 35minutos aprox a 180°C
Dejar enfriar y desmoldar.
@pausecchi_ 